Главная > Продукция > Наполнители-стабилизаторы сливокНаполнители-стабилизаторы сливок Для придания кремам на основе взбитых сливок необходимых вкусовых и функциональных свойств мы предлагаем наполнители-стабилизаторы для кондитерских изделий. В состав наполнителей-стабилизаторов входят натуральные фруктовые, йогуртовые, творожные, сырные и другие порошки, которые придают готовому крему приятный цвет и сбалансированный вкус и аромат.
/
| |
Рекомендуемый состав крема |
| Группа |
Наименование фонда |
Наполнитель, г |
Вода, мл |
Сливки раст., мл |
Шоколадно-
карамельная
группа |
Шоколадная
Со вкусом белого
шоколада
Карамельная
Со вкусом каппучино
Со вкусом тирамису
Со вкусом кофе |
/
/
200 |
/
/
200 - 250 |
/
/
1000 |
Фруктовая
группа
(возможен
вариант
с кусочками) |
Клубничная
Малиновая
Абрикосовая
Персиковая
Черносмородиновая
Банановая
Вишневая
Со вкусом ананаса
Лесные ягоды
Апельсиновая
Со вкусом груши
Со вкусом дыни
Со вкусом земляники
Со вкусом черешни |
/
/
/
/
200 |
/
/
/
/
/
250 - 350 |
/
/
/
/
/
1000 |
Молочная
группа |
Со вкусом йогурта
Со вкусом сметаны
Со вкусом сыра |
/
500 |
/
1000 |
/
1000 |
|
Со вкусом творога
Со вкусом творожного
сырка |
600 |
1000 |
1000 |
Вегетарианская
группа |
Со вкусом сметаны
Со вкусом йогурта
Со вкусом творога
Со вкусом тирамису |
200 |
200 |
1000 |
| А также |
Нейтральная
Ореховая
Со вкусом меда |
200 |
200 - 250 |
1000 | /
Данный список не ограничивает полный ассортимент наполнителей. По запросу Вы можете получить более полную информацию.
Преимущества наших стабилизаторов сливок:
- хорошая растворимость стабилизатора;
- простота приготовления крема;
- стабильность крема при замораживании и размораживании;
- стабильность крема при разрезании и хранении;
- натуральный вкус, цвет и аромат крема;
- содержание большого количества натуральных сухих ингредиентов (фруктово-ягодных, йогуртовых, творожных, сырных и др. порошков);
- оптимальное соотношение цены и качества.
Также мы предлагаем услугу по индивидуальной разработке вкусовых и стабилизирующих свойств наших наполнителей в зависимости от предпочтений и пожеланий наших клиентов и качества используемых сливок. |